4 tipos de pinchos de barbacoa

Barbacoa Es una estación de la diversión. Pincho incluso cuando un giro, también se puede disfrutar de un nuevo sabor. 4 tipos de variaciones, intenta por todos los medios!

4 tipos de pinchos de barbacoa

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1. Los pinchos de carne de México

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8-10 porciones

Material: 
A. 900G filete de carne de solomillo 
(2-3 cm corte en dados del mismo tipo) 
A. comino 1 cucharada de 
A. cucharada de chile en polvo 1 
A. cucharada de ajo en polvo 1 
A. cucharadita de sal 1 
pimiento verde (cortado en ángulo de 2-3 cm) 
pimiento rojo (cortado en ángulo de 2-3 cm) 
cebolla grande (cortada en ángulo de 2-3 cm) 
pinchos de bambú (puso en 20 minutos el agua) 8-10 este

1. Precalentar la parrilla. 
2. masaje Komu bien además de la cubeta (A). 
3. ensartado el (2), pimiento verde, pimiento rojo, ir apuñalado repetidamente en el orden de la cebolla. Pincho de la anterior licencia de 2-3 cm. 
4. Aplique el aceite en la superficie de la parrilla, hornear unos 10-15 minutos (3). A través del fuego, cierre la tapa, la parte posterior también Una vez horneado, acabado!

2. Los pinchos de verduras

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8-10 porciones

Material: 
A. aceite de oliva 1/4 taza de 
jugo de limón A. cucharada 2 
A. cucharada de orégano seco 2 
A. 1 cucharadita de sal 
A. pimienta 1 cucharadita de 
calabacín dos (cortados en gruesas) 
setas 3 tazas 
de pimiento rojo (ángulo de 2-3 cm para apagar) 
cortado en pimiento amarillo (2-3 cm) de ángulo de 
pinchos de bambú (puestos en 20 minutos el agua) 8-10 este

1. Precalentar la parrilla. 
2. Mezclar en un bol la (A). 
3. calabacines en brocheta de bambú, setas, cebolla, pimiento rojo, van apuñalar el pimiento amarillo en orden. Pincho de la anterior licencia de 2-3 cm. 
4. (3) al horno unos 10-15 minutos aceitados en la superficie de, a través del fuego, cierre la tapa. Una vez de vuelta también hornear, listo!

3. brochetas de pollo teriyaki

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4-5 porciones

Material: 
A. muslo de pollo 450G 
A. salsa de soja 1 taza 
de azúcar 3/4 taza marrón A. 
A. sésamo blanco cucharada 1 
A. cebollas verdes 1/2 taza 
(cortan en ángulo de 2-3 cm) de piña 
en los pinchos de bambú (20 minutos el agua desgaste) 4-5 esta

1. Precalentar la parrilla. 
2. estrechamiento masajear bien en un bol la (A), marinar durante 2 horas o más. 
3. Vaya puñalada alternativamente piña y (2) para ensartar. Pincho de la anterior licencia de 2-3 cm. 
4. Aplique el aceite a la parrilla, al horno, cierre la tapa de 12-18 minutos. Volver también pintar la salsa con la parrilla, terminó vez por el fuego!

4. barbacoa tocino de pollo pincho

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4-5 porciones

Material: 
A. 450g carne de muslo de pollo (cortado en ángulo de 2-3 cm) 
de salsa de barbacoa A. 1 taza de 
sal 1 cucharadita de A. 
A. pimienta 1 cucharadita de 
tocino 4-5 hojas 
(puso en 20 minutos en agua) pinchos de bambú 4-5 esta

1. Precalentar la parrilla. 
2. masaje Komu en un bol la (A). 
3. apuñalado un pincho tocino, pinchar a continuación (2). Mientras que teje el tocino, ir alternando arma blanca con pollo. 
4. Aplique el aceite a la parrilla, al horno, cierre la tapa de 12-18 minutos. Volver al horno también, una vez por el fuego, terminado!

Crema batida de leche liquida

PAN DE CRISTAL

Le cuento las virtudes de este pan, tiene una corteza muy fina y crujiente, casi no tiene miga, pero la poca miga que tiene, es muy alveolada, llena de agujeros grandes, y super tierna. Ya te estás imaginando lo bueno que es! pero te quedas cort@ es super super rico, cruje al morderlo, y es tiernito, muy tiernito.

El otro día le enviaron a ile una consulta sobre este pan de vidrio, la verdad no teníamos conocimiento de que existiera. Como siempre, comenzamos a documentarnos, y nos llevamos un gran chasco, no había receta que pudiésemos hacer, algunas hablaban de harinas especiales, otras de que era totalmente artesanal, un secreto... y creímos que lo mas conveniente sería ir inventando el pan, por eso, le puse 1º versión.
Salió exquisito, pero después de 3 intentos, y de pensar el porqué de este pan tan característico, cómo podía lograrlo, de algo sirve la experiencia de hacer tantos panes, como nos habrán visto hacer en el blog.


Es muy fácil hacerlo, te cuento que hasta mas fácil que el pan normal, NO SE AMASA!!!! , lo hice en thermomix, pero ya sabes que lo puedes hacer a mano, sin ningún aparato, pasa, que te muestro cómo


Mezclar, 200 cc de agua tibia, 150 gr de harina común, 10 gr de sal. Lo llevas al fuego revolviendo constantemente, hasta que se haga un engrudo casi, no muy denso, que se espese.

En la thx 5 min, 100 ºC, veloc 2



quitamos del fuego y agregamos 100 cc de agua bien fria y mezclamos

thx 2 min veloc 2 sin temperatura. Nos tiene que llegar hasta 50ºC


también 1 cda de yogur natural frio


tocamos la masa a ver si tiene una temperatura normal, como de un biberón (37ºC)

Entonces le agregamos 12, 5 gr de levadura de panadería en pasta ( 1/2 cubito de 25gr)

thx 1 min veloc 3

ya está, la dejamos descansar tapadito el engrudo, por 45 minutos. Vean cómo se ve el botón de la maquina, lo tiene que superar con creces....

¿ves que gordito despues de descansar?


le agregamos 150 gr mas de harina, y lo mezclamos, para que quede bien integrada.

thx 1 min veloc 2

nos queda así todavía se nota el botón... La dejamos descansar 30 minutos....



y le ponemos 50 gr mas de harina. Otra vez a dormir 30 minutos en lugar siempre cálido.


o hasta que veas que se puso así de loca! ¿viste que burbujas?



aplastamos lasa burbujas


y ponemos cucharadas sobre una placa, yo tengo esta que es acanalada, mira que masa tan blandita



después con la cuchara misma, aplasto la masa, para dejarla fina, tendrá 1 cm de alto como mucho la masa...

como esta era acanalada, tuve que subir un poco la masa por los laterales, para darle la misma forma del molde.


a descansar de nuevo, y crece hasta el doble, mira como llegó hasta el tope del molde


y llevar a horno maximo, unos 250ºC hasta que se noten doradas.


si las saco del molde como es acanalado, se ve así del lado de abajo


fijate como es por dentro, cuantos agujeritos!


lindo

y rico, para mi bocadillo de queso! Me guardé un poco de masa en crudo, mañana hago otro experimento, usándola como masa madre... a ver que tal me va.

Vamos a recapitular que con tanta foto, ya me perdí...

300cc de agua
350 gr de harina
1 cda de yogur
10 gr de sal
12.5 gr de levadura fresca en pasta para panadería

CREMA INGLESA

TARTA DE RICOTA Y CIRUELAS PASAS

Rolls de Camarones

Ingredientes


12 jumbo congelado /camarones grandes, descongelado 6 Wraps
Para el adobo 
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír 
1 cucharada de harina con un poco de agua (hacer una pasta de este para ayudar a sellar la envoltura)

Para la marinada

3 cucharadas de Sriracha o Salsa Picante

1 cucharada de salsa de soja 

1/2 cucharada de vinagre de arroz o manzana, lo que encuentre

1 cucharadita de aceite de Sesamo 

3 dientes de ajo 

la ralladura y el zumo de media lima 

1 cucharada de azúcar 

Instrucciones

- Comience por preparar un adobo para el camarón.

 En una bolsa  zip, agregue el sriracha / salsa picante, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. 

- A continuación, rallar los dientes de ajo pelados frescos, directamente en el recipiente.

- Zest media lima, y  el jugo en el adobo. una pizca de sal una pimienta.

 Mezcle todos los ingredientes bien.

 También agregue una cucharada de azúcar para equilibrar todos los sabores.

- Mezcle los camarones en el recipiente o bolsa suavemente cubrirlos bien con el adobo.

Cubra y coloque los camarones marinados en la nevera durante 15-30 minutos. 

- Después de que el camarón ha tenido algo de tiempo para sumergirse en todos esos sabores. 

Preparar la envoltura mediante roll  de masa de wrap, cortar en diagonal para que se vea como una forma de triangulo.

 - Coloque un camarón en el lado izquierdo de la envoltura con la cola que sobresale y doble la esquina izquierda envolver los camarones tan fuerte como puedas. 

- Luego dobla la esquina de arriba hacia abajo, asegurándose de cubrir el extremo superior del CamaronRoll 

- Con el dedo aplique un poco de la pasta de harina (un poco de harina y el agua de la mezcla) de la esquina de la envoltura y sellarlo. 

- Repetir el mismo método de envolver para el resto de los camarones. 

- En una sartén, añadir alrededor de una pulgada o menos de aceite para freír los camarones 

 Calentar el aceite  medio-alto. Para probar y ver si el aceite está suficientemente caliente para freír, pellizcar un pequeño trozo de envoltorio y dejarlo caer en el aceite

 - Freír los camarones en pequeños lotes, dependiendo del tamaño de la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

 Te sugiero cocinar una a tiempo, y uno que lo saca, lo cortó por la mitad para ver si el camarón esté bien cocido,

- Servir caliente con un poco de salsa de la marinada dulce y picante. ... 

Fritas riquísimas! 

By Noreen @ PictureTheRecipe.com

Dulce de batata

Dulce de batata casero

Como hacer Dulce de Batata casero.Perfecto para acompañar con Quesos semiduros .


Ingredientes

1 kilo de Batatas
800 gr. de Azúcar
200 cc de Agua
10 gr. Agar agar
Esencia de vainilla a gusto



Preparación

En olla con agua hervir las batatas limpias y hacer un puré primero pisando y luego procesando.

Aparte, en una olla, hacer un almíbar con con el agua y el azúcar (agregándola de a poco), revolver con cuchara de madera, cuando esté listo agregar el puré y batir con batidor manual hasta eliminar los grumos.

En una sartén, calentar el agua y sumar el agar agar, revolver con cuchara de madera hasta que borbotee y sumar a la olla. Seguir batiendo. Terminar con la esencia de vainilla. Integarar.

En un molde de torta desmontable con papel film, volcar el dulce, llevar a la heladera y luego desmoldar una vez frío.

Con chocolate

Para prepararlo con vetas de chocolate, antes de volcar en el  molde,  el dulce obtenido se mezcla con cacao en polvo y se vuelca en el molde alternando  la mezcla sin chocolate con la de chocolate. las vetas dependera de Ud. lo puede hacer por capas o por lonjas.