Natillas

Natillas
2 personas,

Ingredientes:
1 yema

125 ml leche entera

1 cucharada sopera azúcar

1/2 cucharadita de almidon de maiz o de arroz

1 cucharadita extracto vainilla

Tradicional de España 2 galletitas

Preparación:
Con unas cucharadas de leche deshacemos el almidon de maiz.
En una cacerolita ponemos a calentar el resto de la leche y en cuanto empiece a hervir añadir la vainilla y remover. Dejar enfriar un poco.
Batir la yema con el azúcar a blanco y agregamos el batido a la leche y removemos
Añadimos el almidon y batimos con un alambre hasta que espese.
Retiramos del fuego y la ponemos en compoteras donde se va a servir y tapamos con una galletita.
tambien una vez fria se pone azucar y se quema con un soplete o una plancha caliente. espolvorear en los dos casos con Canela.