martes, 14 de junio de 2011

Galletitas Pepitos (1ra version)


Galletitas con perlitas de chocolate


Ingredientes (para 40 galletas aprox.): 


150 gr de azúcar moreno
150 gr de azúcar normal
125 gr de mantequilla

1 cucharada de extracto de vainilla
340 gr de  de trigo
1 cucharadita de café de bicarbonato
150 gr de perlitas de chocolate
Nueces  al gusto (opcional) 



Preparación:



Pone los azúcares y la mantequilla en un bol y mezcla hasta que esté la masa tenga una textura cremosa. Añade los huevos y mezcla hasta que esté bien hecha la mezcla. Incorpora la harina, vainilla, y bicarbonato ( y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Mezcla hasta que los ingredientes se hayan incorporado. Añade las perlitas de chocolate y las nueces picadas y mezcla hasta que este bien homogeneo. 
Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo). Forma bolas del tamaño de una nuez y aplástalas un poquito con el dedo. Colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear, teflón, silpat o silicona. Pon la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos (si no se unen). 






Hornear unos 8-10 min. siempre procurando que no se doren pues quedarían duras. 



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