Galletitas Pepitos (1ra version)

Galletitas con perlitas de chocolate Ingredientes (para 40 galletas aprox.):  150 gr de azúcar moreno 150 gr de azúcar normal 125 gr de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla 340 gr de harina de trigo 1 cucharadita de café de bicarbonato 150 gr de perlitas de chocolate Nueces picadas al gusto (opcional)  Preparación: Pone los azúcares y la mantequilla en un bol y mezcla hasta que esté la masa tenga una textura cremosa. Añade los huevos y mezcla hasta que esté bien hecha la mezcla. Incorpora la harina, vainilla, y bicarbonato ( y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Mezcla hasta que los ingredientes se hayan incorporado. Añade las perlitas de chocolate y las nueces picadas y mezcla hasta que este bien homogeneo.  Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo). Forma bolas del tamaño de una nuez y aplástalas un poquito con el dedo. Colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear, teflón, silpat o silicona. Pon la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos (si no se unen).  Hornear unos 8-10 min. siempre procurando que no se doren pues quedarían duras.