martes, 13 de octubre de 2015

Rolls de Camarones


Ingredientes


12 jumbo congelado /camarones grandes, descongelado 6 Wraps
Para el adobo 
Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír 
1 cucharada de harina con un poco de agua (hacer una pasta de este para ayudar a sellar la envoltura)


Para la marinada

3 cucharadas de Sriracha o Salsa Picante

1 cucharada de salsa de soja 

1/2 cucharada de vinagre de arroz o manzana, lo que encuentre

1 cucharadita de aceite de Sesamo 

3 dientes de ajo 

la ralladura y el zumo de media lima 

1 cucharada de azúcar 




Instrucciones

- Comience por preparar un adobo para el camarón.

 En una bolsa  zip, agregue el sriracha / salsa picante, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. 

- A continuación, rallar los dientes de ajo pelados frescos, directamente en el recipiente.

- Zest media lima, y  el jugo en el adobo. una pizca de sal una pimienta.

 Mezcle todos los ingredientes bien.

 También agregue una cucharada de azúcar para equilibrar todos los sabores.


- Mezcle los camarones en el recipiente o bolsa suavemente cubrirlos bien con el adobo.

Cubra y coloque los camarones marinados en la nevera durante 15-30 minutos. 

- Después de que el camarón ha tenido algo de tiempo para sumergirse en todos esos sabores. 
Preparar la envoltura mediante roll  de masa de wrap, cortar en diagonal para que se vea como una forma de triangulo.

 - Coloque un camarón en el lado izquierdo de la envoltura con la cola que sobresale y doble la esquina izquierda envolver los camarones tan fuerte como puedas. 

- Luego dobla la esquina de arriba hacia abajo, asegurándose de cubrir el extremo superior del CamaronRoll 

- Con el dedo aplique un poco de la pasta de harina (un poco de harina y el agua de la mezcla) de la esquina de la envoltura y sellarlo. 

- Repetir el mismo método de envolver para el resto de los camarones. 

- En una sartén, añadir alrededor de una pulgada o menos de aceite para freír los camarones 

 Calentar el aceite  medio-alto. Para probar y ver si el aceite está suficientemente caliente para freír, pellizcar un pequeño trozo de envoltorio y dejarlo caer en el aceite

 - Freír los camarones en pequeños lotes, dependiendo del tamaño de la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

 Te sugiero cocinar una a tiempo, y uno que lo saca, lo cortó por la mitad para ver si el camarón esté bien cocido,

- Servir caliente con un poco de salsa de la marinada dulce y picante. ... 

Fritas riquísimas! 

By Noreen @ PictureTheRecipe.com
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