Milanesas de Carne Vacuna

 

Ingredientes para hacer Milanesa de carne:

• 8 fetas de Nalga de unos + - 5mm de grosor
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• Pan rallado cantidad necesaria
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• 2  Huevos
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• 50 a 100 cm3 de leche  
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•   Sal Pimienta
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• Aceite para freír de 500 a 700 cm3
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•  Una Olla profunda asi no salpicas toda la cocina, no se te ocurra una sarten te lamentaras.  
  
   

  1) Sal pimentar la carne a gusto, téngase en cuenta que en la cocción disminuye la intensidad del condimento por lo tanto siempre condimente un poco mas. Luego, cada feta de Carne pásela por harina por ambos lados y déjelas reposar unos minutos para que la harina se pegue bien a la carne

  
  
  2) En un bol, bata los huevos con la leche y condimente la mezcla con una combinación de especias. El clásico y muy difundido Ajo y perejil. También puede condimentar con Mostaza en Polvo, Curry, unas gotas de humo liquido o lo que se le ocurra puede ser orégano también. Particularmente prefiero sal y pimienta. Bañe cada feta de carne y páselo por el rebozador de milanesas o pan rayado, puede rebozarlo una vez o dos veces, es decir, una vez rebozado lo pasa por la mezcla de huevo y leche y lo reboza nuevamente, Importante deje secar en la heladera las milanesas y las que no consuma Frícelas. Otro tipo de rebozador puede ser puré de papas deshidratado, cereales sin azucarar.

  
  
  3) Te aconsejo que realices fritura profunda, de ese modo absorberá menos aceite y la milanesa quedara mas seca,crocante y dorada en minutos con aceite bien caliente quedaran a punto. Cuando el Pan rallado quede un dorado subido
  

  
  
  4) Para retirar el exceso de aceite de las milanesas de carne puedes colocarlas en papel absorbente. 
   
  Disfrutalas con ensalada, papas fritas, pure de  papas, batatas o Calabaza etc.